Ensimmäinen askel on jauhosekoitin, sekoittaminen on yksi tärkeimmistä vaiheista välittömän nuudelin valmistuksessa, joten sinun on kiinnitettävä huomiota neljään kohtaan. Ensinnäkin jauhojen, suolan, toisen taikinan ja muun samassa suhteessa lisättävän materiaalin määrä. Toiseksi, märkäglutin pitoisuuden mukaan veden lisäämiseksi sinun on varmistettava, että jauhojen vesipitoisuus on vähintään 31%. Kolmanneksi veden lämpötilaa on ohjattava 30 asteen välillä. Viimeisenä muttei vähäisimmänä, jauhosekoittimen ajan pitäisi mukautua 15 minuutissa normaalisti, esimerkiksi sekoittamisen aika tarvitsee paljon kauemmin talvella, mutta lyhyt kesällä. Sekoittamisen päätyttyä jauhot muuttuvat kuin löysäksi pieneksi kyhmyksi, mikä tarkoittaa, että ensimmäinen askel onnistuu.
Toinen vaihe on ikääntyminen, ottaa käyttöön ikääntymiskoneen vaakasuoran yksiaksiaalisen tai levytyypin taikinan ikääntymiseen. Ikääntymisen aika on noin 10-15 minuuttia, kun taas taikinan lämpötilan ja vesipitoisuuden on oltava samat kuin ensimmäisellä kerralla. Kokemus on osoittanut, että taikinan ikääntyminen sekoittamisen jälkeen on paras tapa tehdä täydellinen vaikutus, ja tämä tekninen on otettu käyttöön monissa tehtaissa.
Kolmas vaihe on rullaaminen, ottaa käyttöön yhdistelmärullauskoneen ja jatkuvan valssauskoneen ja noudattaa teknistä parametria. Ensimmäinen rullataikinalevy on yleensä vähintään 4-5 millimetriä, taikinalevyn lisäyspaksuus on 8-10 millimetriä ennen sekoittamista, viimeinen taikinalevy on alle 1 millimetri, jotta taikinalevy tiivistyy. Viimeinen rullanopeus sopii 30-35m/min. Taikinalevyn paksuus on määritettävä tilanteesi mukaan.
Viimeinen vaihe on leikkaaminen, sekä leikkurin työtarkkuus että asennus on tärkeää, jos leikkuri ei ole hyvä, joka vaikuttaa nuudeliin ja aiheuttaa jonkin verran ongelmia. Nykyään kiinassa on kehitetty pyöreä tai soikea leikkuri, joka voi hallita pituutta nopeudella. Tämä vaihe sekä nuudelin valmistusprosessi että nuudelin viimeinen vaihe.
Broadyea on erikoistunut nuudelien tuotantolinjaan, kuten: pikanuudelien tuotantolinjan paistaminen, pikanuudelien tuotantolinjan kuivaaminen, tuore nuudelin tuotantolinja, tikkunuudelin tuotantolinja, mykykääreen tuotantolinja.