Valmista jauhojen sekoittamiseen
|
Jauhojen sekoittaminen Suihkuta sekoitettu neste jauhoihin ja sekoita sitä keinotekoisen ja jauhojen simuloimiseksi. Sekoitustaikinaa kutsutaan myös taikinaksi. |
 Vierivä taikina Valssauskoneen liittäminen toimimaan, mikä voi rullata taikinaa yhä ohuemmin, tämä on tärkeä osa välitöntä nuudelien valmistuskonetta. |
Tässä on yksi kysymys, miksi välitön nuudeli heilui?
Luotettavampi lausunto on, joka voi lisätä kosketusaluetta nuudelin ja ilman välillä, mikä tarkoittaa, että se voi vähentää aikaa riippumatta siitä, onko se'jäähdyttämistä, paistamista tai höyryttämistä. Epäluotettava lausunto on, että heilutettu nuudeli on helpompi puristaa.
 Halkaisu Valssauskoneen jälkeen asetamme viiltäjän viimeiselle rullalle, joka taikinan leikkaamiseksi heiluu. |  Höyryssä Tässä on kaksi normaalia tyyppiä, jotka voit valita, yksi kerros ja kolme kerrosta höyrytyskone. Onko tämän kahden tyyppisen koneen välillä mitään eroa nuudelien tuotantolinjalla? Itse asiassa, jos tehtaallasi on tarpeeksi tilaa, suosittelemme, että voit valita yhden kerroksen, koska tämä kone voi helpommin säätää eritelmää koneen käydessä. |
Leikkaaminen ja jakaminen
Ympyrän leikkaaminen on pikanuudelipakkauksen paino. Nuudelit leikataan 30 cm: n pituisiksi sopivimman pituisiksi. Leikkaamisen jälkeen nuudeli jakautuu levyyn ja valmistautuu paistamaan.
Paistamiseen Koska nuudeli on jo kypsennetty höyrytyskoneessa, nyt nuudeli on laitettava 130–140 °C:n öljyn lämpötilan paistamiseen nestehukan ja kovettumisen viimeistelemiseen.
Jäähdytys
Nuudeli on paistamisen jälkeen erittäin kuuma, joten tarvitsemme jäähdytyskonetta nuudelin lämpötilan pienentämiksi 35°C: sta 40 °C: seen. |
Kuljettimen jakelu ja pakkaaminen
Jäähdytyksen jälkeen, mikä tarkoittaa, että nuudelikakku on jo valmis, voit jakaa nuudelikakun viimeiseen pakkausvaiheeseen.
